每次上饭店吃生滚鱼片都要花300多元，这回老公自己买回家两条黑鱼回家，真的没吃完，太多了，我用这些鱼片做了三道菜，先上传这个最受家人欢迎的生滚鱼片，学会它，以后你就可以做出奶白色的鱼汤，还可以涮锅，快看看吧
黑鱼去骨，去头和尾巴，斜着刀片大片，越薄越好，这个鱼皮可以不去除，鱼皮很好吃，也可以去除，自己随意。
料酒，盐，葱姜腌制30分钟（我这些是两条鱼）
中途翻拌几次
锅里加适量的油（植物油就可以）
将鱼骨，鱼尾（一条鱼的可以将鱼头也放进去）煎
加白糖，高温时候，烹料酒，醋
一定要将鱼煎透（关键点，两面金黄），然后记住（提前烧一壶水）此时加开水，鱼汤会浓白，鱼肉会嫩。
记住盖盖，大火烧开
浓白的鱼汤，加适量的盐，胡椒粉，平时可以加豆腐，粉丝等做鱼汤喝。
倒入砂锅中，加干辣椒（能吃辣的多加）和枸杞.锅底汤料制作好了。
将鱼片和其它蔬菜等（自己喜欢吃的随意）分别加砂锅中
涮鱼片
涮豆皮
鱼片锅（就和火锅的吃法一样）
准备自己喜欢吃的蘸料
还可以大口的喝汤。