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猕猴桃双皮奶

第一次做，有点小失败，第二次做成功。其实个人觉得不需要奶皮那个步骤，味道也不赖，简单又快。大家可以尝试一下。我今天试做了两种做法。都很OK~

时间
甜味
口味
蒸
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
蛋清分离，牛奶倒入碗中。
步骤：2
蛋清内放少许的白砂糖（根据个人的口味来调）
步骤：3
把牛奶放入锅中，用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后，即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。
步骤：4
把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没，留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。
步骤：5
把蛋清倒入牛奶内。
步骤：6
蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。
步骤：7
然后倒入奶皮的碗内，这个步骤要慢慢倒入进去，这样奶皮就会浮现在上层。（最好用带嘴的那种壶）
步骤：8
最后放进锅里蒸15分钟，再闷10分钟，新鲜出炉啦！再放上猕猴桃。
步骤：9
哇咔咔，成品。
步骤：10
再来一张。

材料

  • 全脂牛奶 200ml
  • 猕猴桃 适量
  • 白砂糖 适量
  • 蛋清 1个

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猕猴桃双皮奶

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祺妈666