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港式叉烧

时间
原味
口味
烤
时间
一天
难度
普通

制作过程

步骤：1
取一保鲜碗，放入叉烧酱、酱油、五香粉、姜汁、料酒搅拌均匀
步骤：2
梅花肉切成长条，宽约2.5c m
步骤：3
把梅花肉放入调料碗里，搅拌一下，放入冰箱冷藏一夜
步骤：4
烤箱预热200度，烤盘放入预热好的烤箱下层，烤盘中加入7分满的水，这样烤出的肉质不干不柴
步骤：5
烤盘上放上烤架
步骤：6
腌制好的肉放在烤架上，烤制时长40分钟，烤20分钟时翻面，再继续烤20分钟，取出刷一层薄薄的蜂蜜，再烤5分钟

材料

  • 姜汁 5g
  • 叉烧酱 50g
  • 酱油 10g
  • 五香粉 3g
  • 梅花肉 400g
  • 料酒 10g
  • 蜂蜜 适量

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