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火龙果虾仁肠粉
美食好吃又要好看，虾仁肠粉加入了天然的红心火龙果汁，漂亮的红色赏心悦目！短暂的蒸制不会变色，成品很有颜值！
时间
咸鲜
口味
蒸
时间
廿分钟
难度
普通
制作过程
步骤：1
红火龙果取汁过滤，加入75克的清水搅拌均匀，肠粉称好备用。
步骤：2
把果汁倒入面粉里。（果汁和水的比例随个人喜好调整，果汁多点成品颜色就会深红些）
步骤：3
搅拌均匀备用。
步骤：4
腌制虾仁：虾仁里挤入数滴柠檬汁去腥。（也可以用料酒）
步骤：5
加入适量的盐。
步骤：6
加入少许生抽搅拌上色。
步骤：7
炒锅里放入适量食用油，倒入虾仁翻炒几下盛出备用。
步骤：8
香菜，小葱切小段。葱，姜切碎末。50克白鲨肠粉酱油加入180克清水中，滴入几滴香油备用。
步骤：9
炒锅里放入适量食用油，倒入葱姜末煸香。
步骤：10
加入搅拌好的肠粉酱油，煮开即可，酱汁就做好了。
步骤：11
肠粉制作：盘子里倒入面糊，来回晃动使铺满盘底。
步骤：12
放入煮开的蒸锅中，盖上盖子。
步骤：13
蒸一分钟凝固后开始加入馅料。
步骤：14
倒入鸡蛋液，用小刷子平铺均匀。
步骤：15
撒上香菜，虾仁，盖上盖子再蒸一分钟即可。
步骤：16
用夹子夹出盘子。
步骤：17
用刮板从一端卷起来。
步骤：18
卷好后直接托出，切段装盘。
步骤：19
淋上做好的酱料汁就可以啦！
步骤：20
成品图。
步骤：21
颜色非常漂亮！
步骤：22
营养丰富！
材料
白鲨肠粉 150克
清水 75克
香菜 100克
葱 15克
柠檬汁 数滴
红火龙果汁 150克
虾仁 150克
鸡蛋液 适量
姜 8克
白鲨肠粉酱油 50克
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搅拌均匀备用。
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加入适量的盐。
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倒入鸡蛋液，用小刷子平铺均匀。
撒上香菜，虾仁，盖上盖子再蒸一分钟即可。
用夹子夹出盘子。
用刮板从一端卷起来。
卷好后直接托出，切段装盘。
淋上做好的酱料汁就可以啦！
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