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砂锅牛肉浓汤

美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。

时间
甜味
口味
炖
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
超市购买黄牛肉的瓦沟部位。这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。
步骤：2
青皮萝卜两个。
步骤：3
牛肉切方块洗净。
步骤：4
牛肉洗净后沥干水分。
步骤：5
备好花椒，姜片和桂皮。花椒去腥膻味效果不错的。
步骤：6
炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
步骤：7
倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
步骤：8
倒入开水没过牛肉。
步骤：9
开大火，将牛肉烧开。
步骤：10
烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。
步骤：11
开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻，生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。
步骤：12
炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。
步骤：13
牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。
步骤：14
加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。

材料

  • 牛瓦沟肉 700克
  • 青皮萝卜 700克
  • 玉米棒 一根
  • 盐 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 姜片 适量

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