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板栗核桃糕

现在板栗正当时，趁着此时可以吃个够了，做成了糕也好吃。

时间
甜味
口味
技巧
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
板栗加开水放入微波炉高火叮1分钟，拿出来轻松去皮。去皮后加清水稍没过板栗，放入微波炉高火叮10分钟至熟，取出沥干。核桃加清水放入微波炉高火叮1分钟，倒去有苦味的水沥干，再放入微波炉中火2分钟烤至酥脆，取出切碎。
步骤：2
板栗沥干后用刀背压碎。
步骤：3
碎的板栗分次放入料理机研磨成泥（用磨粉的那种，不用加水）。
步骤：4
平底锅下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠，加入猪油，再煮至起泡。
步骤：5
平底锅放入板栗泥拌匀至锅底不留油。
步骤：6
上锅后加入核桃碎拌匀。
步骤：7
将泥团平均分好搓成圆形。
步骤：8
用月饼模压成型。

材料

  • 板栗 500g
  • 核桃 50g
  • 猪油 适量
  • 冰糖 适量

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