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芥辣卤花蛤

花蛤肉质细嫩，味道鲜美，物美价廉，世人喜欢煮食、清蒸、爆炒......都是非常不错的烹饪方法，这里我是用芥辣等调味料卤着吃，味道也是顶呱呱的

时间
中辣
口味
蒸
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
备上新鲜的材料
步骤：2
花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用
步骤：3
把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中
步骤：4
把调味料拌均匀待用
步骤：5
取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸锅中
步骤：6
加盖中火蒸15分钟左右
步骤：7
待花蛤蒸至外壳转红色，口部张开，关火
步骤：8
等到熟花蛤稍晾凉，倒进之前调好的味汁（蒸花蛤的汁不要丢弃）
步骤：9
把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右
步骤：10
待至入味以及冰透即可取出上桌
步骤：11
吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃

材料

  • 花蛤 300克
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 辣椒 适量
  • 香菜 适量
  • 麻油 适量
  • 芥辣 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 米酒 适量
  • 冷开水 适量

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