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家常焖海带
朋友送了一大包粗加工的干海带丝，闲来无事泡发了一些，今天就用海带做一道简单的私家菜“家常焖海带”，做法如下；
时间
咸鲜
口味
焖
时间
半小时
难度
简单
制作过程
步骤：1
锅中放少许油煸香八角倒入五花肉。
步骤：2
把肉煸透出油后放入葱段和姜片炒香。
步骤：3
然后烹入绍酒。
步骤：4
再烹入酱油炒匀。
步骤：5
炒匀后注入适量开水烧开。
步骤：6
然后倒入事先焯过水的海带。
步骤：7
放入海带炒匀撒入少许胡椒粉和白糖。
步骤：8
然后盖好锅盖焖煮30分钟（注；海带如很厚可焖的久一些）。
步骤：9
把海带焖好后用盐和少许味精做最后调味。
步骤：10
调好味用旺火把汤汁收浓。
步骤：11
然后便可出锅码盘。
材料
水发海带丝 300克
五花肉 200克
绍酒 20克
酱油 25克
盐 1克
白糖 10克
味精 2克
胡椒粉 适量
八角 2枚
葱段 25克
姜片 15克
烹调油 20克
清水 适量
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锅中放少许油煸香八角倒入五花肉。
把肉煸透出油后放入葱段和姜片炒香。
然后烹入绍酒。
再烹入酱油炒匀。
炒匀后注入适量开水烧开。
然后倒入事先焯过水的海带。
放入海带炒匀撒入少许胡椒粉和白糖。
然后盖好锅盖焖煮30分钟（注；海带如很厚可焖的久一些）。
把海带焖好后用盐和少许味精做最后调味。
调好味用旺火把汤汁收浓。
然后便可出锅码盘。