Image alt

油炸茄盒

时间
清淡
口味
炸
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
准备好豆腐一块，瘦肉100克，姜丝少许，鸡蛋一个，生抽，香油，料酒适量。
步骤：2
把肉切碎，加入生抽，香油，料酒，少许姜丝，然后腌制10分钟。十分钟后加入豆腐捣碎，再加入蛋黄一个。最后用筷子使劲按同一个方向搅拌。
步骤：3
开始切茄子，长条茄子清洗后，先切一刀，再隔开2mm切一刀但不要断，再2mm切一刀切断，最后成为一片。
步骤：4
在面粉中加入剩余的蛋清，再加入少许纯净水，搅匀成为粘稠的面糊。
步骤：5
把调好的肉馅用筷子塞进茄盒中，成为一个一个茄盒。
步骤：6
锅中倒入油，大火烧至8成热的时候，把茄盒裹上面糊后放入油中炸，大约1分钟后，双面变成金黄色后捞出。
步骤：7
啦啦啦，最后成品完成！金黄灿灿的，老公看到立马过来吃了好几个呢！
步骤：8
最后把蒜切成丁放入碗中，然后加入酱油和醋作为蘸料！

材料

  • 茄子 两根
  • 肉 100克
  • 豆腐 一块
  • 蒜 适量
  • 醋 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 姜 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 适量
  • 纯净水 适量

猜你喜欢