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蒜香肥肠

肥肠，很好吃的一个家常菜

时间
蒜香
口味
烧
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
蒜去衣，肥肠切段洗净。
步骤：2
肥肠用白酒料酒和胡椒粉浸泡20分钟。
步骤：3
肥肠焯水。
步骤：4
中火，锅内加油下生姜和蒜，煸出香味后剔除。
步骤：5
锅内下冰糖炒糖色。
步骤：6
下肥肠煸炒，下生抽、老抽、白醋和料酒煸炒均匀后下剩余的蒜。
步骤：7
锅内加开水，煮开后中小火慢炖。
步骤：8
煮至水少后，大火收汁，等汁收干后起锅装盘。

材料

  • 肥肠 300克
  • 白酒 3大勺
  • 胡椒粉 1克
  • 酱油膏 1小勺
  • 老抽 1小勺
  • 生姜 适量
  • 蒜 2头
  • 料酒 3大勺
  • 冰糖 1茶勺
  • 生抽 1小勺
  • 白醋 1小勺

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