山珍海味。扇贝，明虾是海鲜，香菇，口蘑菇是素山珍，用这四种食材做道山珍海味佳肴令人回味无穷。蒜蓉加热菇类后的香提升了扇贝和虾的鲜，而扇贝吸收了红椒的甜和葱花的香味道也更加鲜香，底下的粉丝吸收了海鲜，山珍的精华也更让人回味，扇贝的黄，香菇的黑，口蘑菇和粉丝的白，甜椒的红，葱花的绿，五颜六色搭配来也让人看的舒心。而海鲜的紧实感和南瓜的酥软更是能让人能体会两种不一样的口感。
准备食材：扇贝，明虾，干香菇，口蘑菇，粉丝，南瓜，茄子，玉米，红椒，葱，姜，蒜。
先把粉丝，干香菇泡发。
扇贝取肉后用刷子刷干净
把刷干净的扇贝壳开水煮几分钟，消毒去腥。
扇贝肉去鳃后加盐
把黑点挤掉
把肠里的泥用手挤出
用手轻搓后清水冲干净
再倒进点生粉用筷子顺时针搅拌，目的使上面的泥沙沉淀下去。
再用水冲洗干净，扇贝肉就清洗好了。
明虾去壳去尾，把里面的肠拔掉。
把洗好的扇贝肉和虾仁肉用料酒，姜丝腌制下。
把泡好的干香菇和口蘑菇切丁
把蒜蓉，姜，红椒，小葱，切丁。
把口蘑菇中间掏空做成盅，玉米切片。
南瓜，茄子切片。
锅内倒油炒香蒜蓉和姜末。
炒香姜蒜后倒进干香菇丁。
再倒进口蘑菇丁。
准备好的明虾，双菇丁，玉米，口蘑菇。
玉米垫底，把炒好的菇酿进口蘑菇盅里面。
再把虾仁放到上面。
把做好的酿盅放进锅蒸熟
把扇贝壳百好放些粉丝垫底。
再把扇贝肉放到粉丝上面。
接着把双菇，淋到扇贝肉上。
上蒸锅蒸熟扇贝肉，在出锅前一分钟撒上红椒丁，葱花。
把南瓜片，茄子片加点清水，鸡精，盐或者用高汤烫会捞起，摆盘。
把蒸熟的扇贝肉，虾仁肉，取出摆好盘。
这道由虾仁，扇贝，香菇，口蘑菇做成的山珍海味就好了。