厨房宝藏
首页
搜索
赤味噌烤鲅鱼
鲅鱼开始大批上市，除了红烧清炖饺子之外，今年试做了一次烤鲅鱼，用赤味噌做调料，腌渍后烤制，味道不错啊。
时间
清淡
口味
烤
时间
廿分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
买了一条大鲅鱼，5斤重，一顿吃不了，一鱼三吃。
步骤：2
切下鲅鱼尾，冲洗干净，片下鱼肉；
步骤：3
用厨房纸沾干水分，摆放在烤盘中；
步骤：4
赤味噌了倒入适量的香油，搅匀；
步骤：5
把调匀的味噌抹在鱼肉上，两面都抹匀；
步骤：6
用保鲜袋套上烤盘，放入冰箱冷藏过夜，腌渍入味；
步骤：7
第二天取出腌渍后的鱼，两面用手抹上少许的稻米油；
步骤：8
烤箱预热200度，中层烤10分钟；
步骤：9
10分钟后取出，表面撒芝麻；
步骤：10
放回烤箱，放上层，继续烤10分钟；
步骤：11
到时取出，装盘，配柠檬汁食用。
材料
鲅鱼 一条
赤味噌 2大勺
香油 适量
稻米油 少许
白芝麻 少许
柠檬 少许
猜你喜欢
买了一条大鲅鱼，5斤重，一顿吃不了，一鱼三吃。
切下鲅鱼尾，冲洗干净，片下鱼肉；
用厨房纸沾干水分，摆放在烤盘中；
赤味噌了倒入适量的香油，搅匀；
把调匀的味噌抹在鱼肉上，两面都抹匀；
用保鲜袋套上烤盘，放入冰箱冷藏过夜，腌渍入味；
第二天取出腌渍后的鱼，两面用手抹上少许的稻米油；
烤箱预热200度，中层烤10分钟；
10分钟后取出，表面撒芝麻；
放回烤箱，放上层，继续烤10分钟；
到时取出，装盘，配柠檬汁食用。