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黄焖鸭
鸭肉的营养价值很高，是进补的优良食品，其蛋白质含量比畜肉高得多，日常生活中多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
时间
咸鲜
口味
煮
时间
半小时
难度
普通
制作过程
步骤：1
鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水。
步骤：2
姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。
步骤：3
热锅下油，煸炒鸭子。
步骤：4
把鸭油煸出来，把多余的油滤出来。
步骤：5
放入姜、葱、蒜，翻炒。
步骤：6
放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。
步骤：7
放入适量的水，小火焖煮约20分钟。
步骤：8
放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀。
步骤：9
撒上葱花即可。
步骤：10
成品图欣赏。
材料
嫩鸭 半只
腐乳 1块
红辣椒 3个
蚝油 3小勺
红烧酱油 2小勺
辣椒酱 1小勺
料酒 25克
鸡精 1小勺
盐 1小勺
糖 1小勺
姜 1小块
葱 2根
蒜 5瓣
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姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。
热锅下油，煸炒鸭子。
把鸭油煸出来，把多余的油滤出来。
放入姜、葱、蒜，翻炒。
放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。
放入适量的水，小火焖煮约20分钟。
放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀。
撒上葱花即可。
成品图欣赏。