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宁式炒年糕
总是出去吃饭太油腻有木有？！那就在家做这道炒年糕吧。宁式炒年糕，再家常不过的食材，清清淡淡的炒年糕，色泽也是清清爽爽，口感软糯香滑。不油腻，鲜鲜的，宁式炒年糕真的很好吃
时间
清淡
口味
炒
时间
十分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
1.里脊肉切成0.5cm粗细的丝，加入姜末，黄酒，干淀粉和盐，用手抓拌均匀腌渍10分钟。
步骤：2
2.年糕切成0.3cm厚的片。
步骤：3
3.白菜心切成细丝，香菇用水浸泡1小时，回软后去蒂切成丝。
步骤：4
4.锅里倒油油至5成热，放入腌好的肉丝划散，待肉变色后盛出备用。
步骤：5
5.锅中留底油，放入年糕片和香菇丝炒一会。
步骤：6
6.加少许水加盖焖2分钟。
步骤：7
7.年糕片回软并不再粘锅后再放入白菜丝和肉丝
步骤：8
8.翻炒一会，出锅前放入剩余的盐。
材料
年糕 150克
干香菇 3朵
里脊肉 30克
白菜心 50克
姜末 5克
盐 5克
黄酒 10克
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1.里脊肉切成0.5cm粗细的丝，加入姜末，黄酒，干淀粉和盐，用手抓拌均匀腌渍10分钟。
2.年糕切成0.3cm厚的片。
3.白菜心切成细丝，香菇用水浸泡1小时，回软后去蒂切成丝。
4.锅里倒油油至5成热，放入腌好的肉丝划散，待肉变色后盛出备用。
5.锅中留底油，放入年糕片和香菇丝炒一会。
6.加少许水加盖焖2分钟。
7.年糕片回软并不再粘锅后再放入白菜丝和肉丝
8.翻炒一会，出锅前放入剩余的盐。