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烤酥肉龙

时间
咸鲜
口味
烤
时间
三刻钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备材料
步骤：2
将肉馅用适量盐、生抽、五香粉、鸡精、香油腌渍
步骤：3
加上葱花和姜末
步骤：4
用低粉和猪油和油酥
步骤：5
和好备用
步骤：6
部分水和猪油混合
步骤：7
分次加入面粉
步骤：8
混合均匀后温水糅合成有弹性的水油皮，饧发30分钟
步骤：9
将水油皮和油酥平分成两份
步骤：10
用水油皮包裹住油酥
步骤：11
擀开
步骤：12
折三层，擀开，反复三次，每次保鲜膜覆盖饧发8-10分钟
步骤：13
擀成大片，铺满腌好的肉馅，卷紧
步骤：14
两头收口儿
步骤：15
刷蛋液，撒少许芝麻
步骤：16
180度，中层，烤大约25-30分钟即可

材料

  • 水油皮：低筋粉 130克
  • 猪油 55克
  • 水 约45克
  • 油酥：低筋粉 110克
  • 猪肉馅 适量
  • 葱姜 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量

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