Image alt

蚝油韭菜豆芽

很有春天味道的一道菜——鲜嫩的绿豆芽、香嫩的韭菜，就只用蚝油爆一爆，鲜、香、脆，虽是素菜，却也特别下饭。

时间
咸鲜
口味
炒
时间
十分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
韭菜洗净，切段儿；
步骤：2
豆芽摘去根，洗净；
步骤：3
锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；
步骤：4
胡萝卜切丝；
步骤：5
香葱切丝；
步骤：6
蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；
步骤：7
起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；
步骤：8
加入胡萝卜丝；
步骤：9
大火煸炒至胡萝卜丝变软；
步骤：10
加入韭菜，迅速翻炒几下；
步骤：11
加入豆芽和蚝油汁；
步骤：12
迅速炒匀，即可。

材料

  • 韭菜 200g
  • 绿豆芽 200g
  • 胡萝卜 1/3根
  • 小香葱 1根
  • 蚝油 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 白糖 1/2小勺

猜你喜欢