山粉圆，是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的。煮熟后的黑色种子表面会产生胶质，再加上糖水就成了山粉圆。由于山香草含有“白桦脂酸”，故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效。 第一次看到这东东的时候感觉很奇妙，有点象弥猴桃的籽，也有点象火龙果的籽，一般港式甜品店可以看到。
先将紫山药小圆子沸水煮至浮起捞起备用
拿出一包冰冻的山粉圆汤和一个木瓜
木瓜去籽去皮切成小粒
将冰冻的山粉圆汤放入锅中，加适量清水加热
用筷子搅开，加入冰糖继续搅拌
再加入切好的木瓜粒
最后加入煮好的山药圆子即可