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紫薯冰淇淋配水果泥

冰淇淋，在零下三十多度的冬天算是很难找了，如果你和我一样，有特别的嗜好喜欢在冬天来一口，那么现在咱就自己动手学着做吧！这款冰品，主角是冰淇淋，用了揉碎的消化饼干垫底儿（似乎我木有拍特写）添加点儿奇异果泥，淋点儿蓝莓果酱...有点儿小凌乱哈，重要的是希望你的味觉就此丰富起来哈!

时间

甜味

口味

其他

时间

数小时

难度

简单

制作过程

步骤：1

紫薯切块准备

步骤：2

用过筛网按压细腻

步骤：3

加入牛奶搅拌均匀

步骤：4

蛋黄中加入白砂糖搅拌

步骤：5

缓慢分次加入牛奶

步骤：6

搅打成牛奶液

步骤：7

隔水加热小火（我用的是电磁炉60°400w）

步骤：8

边加热边搅拌直至粘稠

步骤：9

关火，倒入淡奶油

步骤：10

迅速搅拌

步骤：11

过滤混合液

步骤：12

晾至手心温度

步骤：13

加入步骤三中的紫薯泥

步骤：14

搅拌成基础冰淇淋液

步骤：15

加入剪碎的蔓越莓干

步骤：16

倒入容器中开始冷冻，每隔一小时搅拌一次，四至五次

材料

紫薯 200g
白砂糖 100g
蛋黄 2个
牛奶 200g
淡奶油 180g
蔓越莓干 40g(朗姆酒浸泡)
消化饼干 6片
奇异果 1个
蓝莓果酱 1小勺
牛奶 50g（紫薯泥中）

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