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紫薯酥
时间
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烘焙
时间
数小时
难度
普通
制作过程
步骤：1
水油皮：中筋面粉150克，白糖35克，植物油40克，水60克。放入容器中。
步骤：2
油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油40克，油酥的原料也放入容器中。
步骤：3
各揉成面团，放置30分钟。
步骤：4
把油酥放到水油皮的中间。
步骤：5
用擀面杖擀开。
步骤：6
叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。
步骤：7
再饧10分钟，然后擀开。
步骤：8
擀的薄薄的长长的，然后卷起。
步骤：9
切成面剂，按扁。
步骤：10
剩下的紫薯馅搓成小圆球。
步骤：11
面剂按扁，包入紫薯球。
步骤：12
收口向下，放下。
步骤：13
烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。
步骤：14
烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。
材料
中筋面粉 150克
白糖 35克
色拉油 40克
水 60克
中筋面粉 50克
紫薯泥 50克
色拉油 40克
紫薯泥 适量
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油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油40克，油酥的原料也放入容器中。
各揉成面团，放置30分钟。
把油酥放到水油皮的中间。
用擀面杖擀开。
叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。
再饧10分钟，然后擀开。
擀的薄薄的长长的，然后卷起。
切成面剂，按扁。
剩下的紫薯馅搓成小圆球。
面剂按扁，包入紫薯球。
收口向下，放下。
烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。
烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。
