自家做的冰淇淋，造型比较单一，但可以清楚地知道添加了什么，品质自然没话说。而且也可以根据自己的喜好变换口味，或添加各种水果，或搭配其他甜点，想怎么吃、就怎么吃。 我这款咖啡冰淇淋，适当减少了糖的用量，而且用的是低脂淡奶油，相对健康了许多。为增加口感，我加了一些烘焙用的巧克力豆，咖啡与巧克力的邂逅，完美到令人不可思议，吃的时候可以大口嚼到豆子，非常过瘾，从它诞生起，就成为我家的主打款了。
将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；
将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；
稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；
将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；
盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；
从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；
此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；
将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。