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牛肉蘑菇炸酱

在北方地区有时吃一碗炸酱面或者凉面就可解决一餐饭，自制炸酱添加牛肉、菌类、蛋类，配菜炸酱面时再佐以黄瓜、香菜、胡萝卜等，达到营养均衡，直接蘸食各类蔬菜，在饭店酒堂也被称为绿色食品要价不菲呢！

时间
咸鲜
口味
炸
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
材料：黄豆酱、牛肉、蘑菇（平菇）、葱适量，鸡蛋1只，食用油适量。
步骤：2
牛肉、蘑菇、葱切成碎粒。
步骤：3
锅预热加入食用油加入葱碎炒香。
步骤：4
加入牛肉翻炒均匀。
步骤：5
加入蘑菇翻炒均匀。
步骤：6
倒入酱翻炒均匀。
步骤：7
小火慢炖，并不断翻炒避免粘锅底。
步骤：8
最后加入一个鸡蛋。
步骤：9
翻炒均匀，关火，盛放到容器中凉凉，放入冰箱保存时间长一些，随吃随取即可。

材料

  • 黄豆酱 200克
  • 牛肉 适量
  • 蘑菇 适量
  • 葱 适量
  • 鸡蛋 1只
  • 食用油 适量

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