绿豆芽，也称豆芽菜，为豆科植物绿豆的种子，经浸罨后发出的嫩芽。 绿豆芽适用于主暑热烦渴，酒毒，小便不利，目翳。 为了吃的更绿色健康，我开始自己发绿豆芽啦。 为此专门买了发芽菜的器具，好用，就是觉得器具的原料不是适合食品级的，准备继续去搜索食品级器具。
把容器洗净，用75%的酒精消毒一下。
放绿豆，把坏的拣出来。
用温水洗一下，再放温水，水刚好到隔板的台阶下。
盖上盖子。
把小容器装上水，压在盖子上，这样长大的豆芽整整齐齐的。另外，这个压的小容器把水分装到横纹处，正好是放豆芽容器的隔板台阶下。
第二天的样子。
第三天，因为水在隔板下面，多数豆芽都是根部朝下开始生长。
第四天，我老当阳光下暴晒的原因吧，豆芽瓣呈红色。
看看这根豆芽，今天可以吃啦。我决定让它再涨一天。
第五天，怕长的过高，口感不好，昨夜放低温的地方了，几乎没长。
取一些，这时候最脆嫩了，等再长长，豆瓣的营养被吸收掉成干瘪的状态的时候，口感就相对老了。
这样看，绿豆芽是不是超美丽的。
