醋的保健功效： 1.杀菌、抗菌、增进食欲、帮助消化、调节血糖，防止肥胖、促进钠的排泄。 2、食醋还能催眠，长途旅行后，劳累过度，夜难安眠，可用一勺食醋对入温开水中慢服。饭后闭目，不久便会入睡。3.降压美容、抗氧化、抗衰老、防癌抗癌，防治肝病、缓解疲劳。 大蒜的保健功效： 1.抗氧化、抗衰老、抗肿瘤，增强肝脏解毒功能、增强机体免疫功能、有健脑作用。 2、抗菌消炎、抗血小板凝聚、降血脂、降血糖、可使血液变稀。 3、降低血压高、降低胆固醇、消除疲劳、恢复体力、使血液畅通。
食材；大蒜、米醋、白糖。
大蒜用清水浸泡五分钟、然后把大蒜一粒一粒剥好。
用清水冲洗干净、放入漏篩中控干水备用。
准备好一个玻璃瓶子、刷洗干净、擦干水分晾干。
把控干水的蒜瓣放入容器里。
倒入米醋、要漫过蒜瓣。
加入白糖、拧紧盖子、不能透漏空气。
二十天后就可以先挑选颜色变绿了的蒜瓣食用了。
