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腌嫩姜

腌嫩姜是一道简单的家常腌制菜，主料是嫩姜。不是有一句话说：上床萝卜，下床姜。就是早晨起来吃点姜片也是很保健的！我家这个腌嫩姜销路太好了!

时间

酸甜

口味

其他

时间

半小时

难度

简单

制作过程

步骤：1

菜场买的嫩姜

步骤：2

把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干

步骤：3

嫩姜用刨子刨片

步骤：4

加入少许盐，搅拌均匀

步骤：5

腌制到出水

步骤：6

开始调制糖醋汁，网上看到的比例是水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，我还加了点洛神花干一起煮开，冷却待用

步骤：7

把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干汁水，我还用纯水冲洗了一次

步骤：8

把嫩姜片放入罐子里

步骤：9

倒入晾凉的糖醋汁

步骤：10

放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用

材料

嫩姜 700克
糖 100克
白醋 100克
清水 100克
盐少许
洛神花干少许

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