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酸甜腌萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦，今天做个简单开胃的酸甜萝卜，酸甜脆爽，吃了停不下来，早餐搭粥简直太棒啦！过年吃的太油腻，做点清爽小菜清清肠胃吧！

时间
酸甜
口味
腌
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
白萝卜两根削皮切掉头尾。
步骤：2
白萝卜一切二，二切四。
步骤：3
切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。
步骤：4
腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。
步骤：5
蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。
步骤：6
除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。
步骤：7
放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
步骤：8
盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的继续冷藏，可以保存5-7天。
步骤：9
酸甜可口的腌萝卜就做好啦，味道真的棒，一定要试试。

材料

  • 白萝卜 2个
  • 蒜 3瓣
  • 小米辣 3个
  • 盐 2匙
  • 醋 90g
  • 白糖 80g
  • 生抽 30g
  • 味精 2g
  • 白开水 200g

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