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意式鳕鱼披萨

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分，营养丰富、肉味甘美。

时间
咸鲜
口味
烘焙
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
将鳕鱼肉切成条状。
步骤：2
在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。
步骤：3
在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。
步骤：4
再加入适量的橄榄油拌匀。
步骤：5
青椒和番茄切成小丁状备用。
步骤：6
马苏里拉奶酪切成丝状备用。
步骤：7
准备150克的面粉，加入1/4匙盐、适量的白糖。
步骤：8
加入15克橄榄油，然后把面粉拌匀。
步骤：9
酵母先加入温水放置一会儿，让酵母充分溶解开。
步骤：10
把酵母水倒进面粉中。
步骤：11
把面粉拌匀，直到没有干面为止，加入适量的老面（把老面撕成小块状）。
步骤：12
把面絮揉和成光滑的面团。
步骤：13
把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵（烤箱发酵档位：250摄氏度，烤盘里加入适量的冷水，把面盆放进去）。
步骤：14
发酵好的面团。
步骤：15
发酵好的面团揉匀成光滑的面团。
步骤：16
把面团擀成薄片，大小和披萨盘大小相仿。
步骤：17
披萨盘底抹上适量的橄榄油，把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。
步骤：18
把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。
步骤：19
饼胚上扎一些小孔。
步骤：20
刷上适当的蛋液，烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤10分钟。
步骤：21
饼胚刷上番茄酱。
步骤：22
撒上适量的马苏丝。
步骤：23
把青椒丝和番茄丝撒到上面。
步骤：24
把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上，入烤箱烤制5分钟。
步骤：25
烤盘取出来，上面放一些马苏丝，撒上披萨草。
步骤：26
再次放入烤箱。烤箱烘烤档位：170℃烘烤10到15分钟。
步骤：27
烤好的鳕鱼披萨。

材料

  • 面粉 150克
  • 老面 适量
  • 橄榄油 15克
  • 水 75克
  • 盐 1/4匙
  • 糖 适量
  • 鳕鱼肉 150克
  • 马苏 100克
  • 青椒 1个
  • 番茄 1个
  • 柠檬 1个
  • 鸡蛋液 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 番茄酱 50克
  • 披萨草 适量

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