韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。 各色韩国小菜，特点就是辣，且辣中带甜，辣而不腻。 其中的甜味不是加了糖，而是泡菜发酵之后自然产生的。 据说发酵过的辣泡菜能溶解脂肪，所以十分解腻。 韩国菜的另一个特点是小菜品种丰富，蔬菜，海产品都可作为小拌菜食用。 这道拌酸辣虾，色泽红润味辣色鲜，料多实在，酸、辣、甜、咸味并列，实为炎夏一道打开你味蕾的开胃小菜。 作为观赏奥运是的一道配酒小菜，也是很不错的选择哦！
海虾洗净去头。
炒锅倒少许橄榄油放入海虾翻炒。
加入料酒炒出香味关火盛出。
取一个小碗加入番茄酱。
在加入韩式辣酱，糖和少许清水搅拌均匀。
炒锅烧热倒入调好的酸辣汁。
把酱汁熬出香味倒入海虾翻炒至浓稠。
关火后盛出大虾冷凉即可食用。