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韩式烤牛肉

韩国普通人家是很少用市售烤肉酱来腌制肉类的，腌料都是自己搭配调制，平时在家中烤肉也甚少用明火，一个炒锅、一个煎盘就解决了，做法过程十分省时、省事。

时间
中辣
口味
煎
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳；
步骤：2
所有腌肉料处理好以后，统统放进搅拌机打成泥，成腌料；
步骤：3
把腌料倒进牛肉中；搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；
步骤：4
盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜；
步骤：5
将牛肉和腌料分开；
步骤：6
起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色；
步骤：7
加入全部腌牛肉的腌料；
步骤：8
搅拌均匀，大火煮开；
步骤：9
煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火；
步骤：10
另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉；
步骤：11
立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
步骤：12
取生菜一片，加一口米饭、一片大蒜、一片尖椒，连同烤肉加蘸料，包起来——

材料

  • 牛肋条肉 400g
  • 梨 半个
  • 洋葱 半个
  • 大葱 1段
  • 姜 3片
  • 蒜 3瓣
  • 酱油 4大勺
  • 米酒 2大勺
  • 糖稀 2大勺
  • 韩国辣椒酱 2大勺
  • 蜂蜜 2小勺
  • 酱油 2小勺
  • 糖稀 2小勺
  • 葱 共1大勺
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 生菜叶 适量
  • 尖椒圈 适量
  • 大蒜片 适量

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韩式烤牛肉

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翔九天