甜筒沙拉
非常可爱也非常美味的一款沙拉，是诗心版的私家美食。牙齿轻轻磕一下就掉渣的蛋卷筒，搭配着缤纷、美味的沙拉，混合在一起，在嘴里相融合，那个口感美极了。这样一款吃得特别、吃得可爱，吃得开心的甜筒沙拉，我想，无论大人、孩子，都一定都会喜欢的。 新年的脚步已经越来越近了，家宴时不防做上一些，一定能得到大家的好评。
小锅里加入适量水烧开，调入1/2茶勺的盐和少许油，依次放入胡萝卜、玉米、豌豆、芹菜、虾仁，焯至断生，入底味。（我因为要考虑宝宝的肠胃，所以焯了一下水，如果全是大人，胡萝卜和芹菜也可不炒水哈）
先制作蛋筒，这个可以一次多做些。食用油中加入糖粉。
用打蛋器搅拌均匀。
鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
分多次加入食用油中，每加一次都顺同一方向充分搅拌均匀。（此时蛋糊体积较大且蓬松轻盈）
筛入低粉。
用打蛋器或橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
蛋卷模小火两面预热。
打开舀入一勺蛋糊。
盖上盖子，两面各烤一分钟左右。
烤至蛋筒皮表面金黄即可。
趁热把蛋筒皮卷起来，做成甜筒的样子。
开始制作沙啦，先准备好所有沙拉的用料。
芹菜、胡萝卜洗净切成小条，虾去头去壳去虾线，切成小块，豌豆、玉米洗净。
捞出控干水份。
鸡蛋煮熟去壳切成小块，火腿和紫甘蓝切成丝，杏仁剥好。
把除杏仁外的所有材料放入碗中。
调入1/4茶勺的盐和少许胡椒粉以及几滴橄榄油。
加入2大勺的沙拉酱，拌匀。
最后加入杏仁轻轻拌匀。
把做好的沙拉装入做好的蛋筒里即可。