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青瓜热狗面包

时间
咸鲜
口味
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤:1
后油法:所有才料除黄油外,入面包机启动和面程序至结束。加入室温黄油,再启动和面程序至结束。
步骤:2
面团在面包机基础发酵至两倍大。
步骤:3
取出发酵好的面团揉扁排气,盖紧再松弛10分钟。
步骤:4
将面团分成6等份。
步骤:5
取个面团擀开成牛舌状。(这是标准的擀法)
步骤:6
也可擀成方片形状。
步骤:7
朝一端卷起,两边尖细点。
步骤:8
放入面包纸托。也可直接放擦过油的烤盘。用同样做法完成另5个面坯。
步骤:9
将造型好的面坯放入烤盘。送入烤箱启动发酵挡做第二次发酵至两倍大。(烤箱里要放杯温水,保持湿度发酵)
步骤:10
取出发酵好的面坯,轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。
步骤:11
将刷好蛋液的面坯送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。
步骤:12
烤好的面包等待凉却。接下来做热狗夹层。
步骤:13
准备好青瓜,沙拉酱,脆皮肠。
步骤:14
青瓜洗净用刨瓜刀刨出长条片。
步骤:15
取个面包用刀朝中间切开,连着不要切断。先挤入适量沙拉酱。
步骤:16
最后铺上青瓜片和脆皮肠,表面再挤上适量沙拉酱完成。
步骤:17
再来个成品。

材料

  • 高筋面粉 250克
  • 酵母 3克
  • 白糖 25克
  • 脆皮肠 6段
  • 青瓜 1条
  • 盐 1克
  • 奶粉 10克
  • 沙拉酱 50克
  • 鸡蛋(留一半刷表面) 1个
  • 水 110克
  • 黄油 20克

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