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青瓜热狗面包

时间
咸鲜
口味
烤
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
后油法：所有才料除黄油外，入面包机启动和面程序至结束。加入室温黄油，再启动和面程序至结束。
步骤：2
面团在面包机基础发酵至两倍大。
步骤：3
取出发酵好的面团揉扁排气，盖紧再松弛10分钟。
步骤：4
将面团分成6等份。
步骤：5
取个面团擀开成牛舌状。（这是标准的擀法）
步骤：6
也可擀成方片形状。
步骤：7
朝一端卷起，两边尖细点。
步骤：8
放入面包纸托。也可直接放擦过油的烤盘。用同样做法完成另5个面坯。
步骤：9
将造型好的面坯放入烤盘。送入烤箱启动发酵挡做第二次发酵至两倍大。（烤箱里要放杯温水，保持湿度发酵）
步骤：10
取出发酵好的面坯，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。
步骤：11
将刷好蛋液的面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
步骤：12
烤好的面包等待凉却。接下来做热狗夹层。
步骤：13
准备好青瓜，沙拉酱，脆皮肠。
步骤：14
青瓜洗净用刨瓜刀刨出长条片。
步骤：15
取个面包用刀朝中间切开，连着不要切断。先挤入适量沙拉酱。
步骤：16
最后铺上青瓜片和脆皮肠，表面再挤上适量沙拉酱完成。
步骤：17
再来个成品。

材料

  • 高筋面粉 250克
  • 酵母 3克
  • 白糖 25克
  • 脆皮肠 6段
  • 青瓜 1条
  • 盐 1克
  • 奶粉 10克
  • 沙拉酱 50克
  • 鸡蛋（留一半刷表面） 1个
  • 水 110克
  • 黄油 20克

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