孩子开始上晚自习了，到家要7点多了，回来也不想吃东西，就想想吃点热乎乎的汤，火锅是冬季最理想的美食，什锦火锅不仅可以抗寒冷，而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉，就用肉丸子汤做火锅底，添加了孩子喜欢吃的鱼丸油菜豆泡豆腐白菜，这样动物蛋白和植物蛋白蔬菜都有了。荤素搭配的很合理，很健康。。。
豆腐切成片。
豆泡一切2瓣。
白菜洗净切成大块。
准备好鱼丸。
油菜摘洗干净。
把白菜块铺垫在锅底。
将豆腐鱼丸豆泡油菜逐个码放在白菜上面待用。
肉馅加入葱姜料酒酱油盐鸡精香油搅拌均匀。
一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
肉丸全部放完后稍煮一会。
将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中，再继续加热，随吃即可。