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毛血旺火锅

时间
麻辣
口味
焖
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
买回的原料洗好，将百叶和莴苣，牛百叶切丝，牛肉和鸭血切块，生姜和葱切丝，蒜头压成沫沫
步骤：2
将鸭血，牛百叶，百叶和莴苣等分别焯水
步骤：3
坐锅烧热，放入色拉油，先放入花椒小火榨香，然后下入两大勺郫县豆瓣酱炒散，再放入姜葱蒜炒香，放入高汤或水。
步骤：4
烧开后放入牛腩，牛百叶，百叶丝，鸭血块，预先做好的蛋饺继续煮开，撇去浮沫。
步骤：5
在火锅底部垫上焯过水的豆芽，将烧开的毛血旺倒入火锅，放入莴苣条，香菜叶即可边烧边吃了。

材料

  • 鸭血 200克
  • 牛百叶 400克
  • 牛腩 300克
  • 百叶 300克
  • 豆芽 200克
  • 莴苣 1棵
  • 蛋饺 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 姜 适量
  • 京葱 适量
  • 蒜头 1棵
  • 盐 适量
  • 香菜 适量

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