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鱼头浓汤火锅

过年，跟公公学的年夜饭，味道好的无法形容~

时间
咸鲜
口味
炖
时间
三刻钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
鱼头清洗干净，挂起来控水
步骤：2
辅料准备好，白萝卜切片、青蒜、红椒和姜，切丝
步骤：3
油锅内放入适量的盐（适当的多一点，做汤会稀释），用铲子搅拌融化
步骤：4
油锅内放入鱼头，这时反着放鱼头，可以更好地成形
步骤：5
鱼头煎5分钟左右后翻个，并把姜丝放进去过油~注意慢一点保持鱼头的型啊~
步骤：6
煎3、4分钟后加入冷水和白萝卜，大伙烧开后，小火慢炖8、9分钟
步骤：7
将鱼头带汤一起倒入汤锅内，加入白菇，插上电炖，抵挡2分钟就好~
步骤：8
最后散入青葱和红椒丝，让鱼汤滚2分钟就好啦~

材料

  • 鱼头 1个
  • 白萝卜 适量
  • 白菇 适量
  • 青蒜 少量
  • 红椒 少量
  • 盐 适量
  • 姜丝 若干

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