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丝丝相扣

　　鱿鱼的营养价值颇高，脂肪含量却极低，具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能，黄瓜清甜爽脆，加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味，形成了一道营养健康的开胃凉菜。

时间

酸甜

口味

拌

时间

半小时

难度

简单

制作过程

步骤：1

原料

步骤：2

调料

步骤：3

将蒜用压蒜器压成蓉备用

步骤：4

鱿鱼洗净切成细丝备用

步骤：5

黄瓜刨成细丝备用

步骤：6

锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟

步骤：7

捞出过冷油，沥干水份待用

步骤：8

将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用

步骤：9

取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌）

步骤：10

调好的酱料待用

步骤：11

将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上

步骤：12

用筷子拌匀

步骤：13

滴上2-3滴柠檬汁

步骤：14

盛于盘中

材料

鱿鱼 1斤
黄瓜 1条
蒜 4粒
精盐小勺
姜 2片
料酒少许
鸡精小勺
白糖少许
白醋 2-4勺
芝麻花生酱 3大勺
芝麻油 3滴
辣椒油（现炸）适量
柠檬汁 2-3滴

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