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五香酱鸭
皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，是下酒好菜哦！
时间
酱香
口味
卤
时间
一小时
难度
简单
制作过程
步骤：1
鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
步骤：2
炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。
步骤：3
炸至金黄色，捞起沥油。
步骤：4
将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）
步骤：5
原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
步骤：6
加适量清水，放入4中的炉料和配料，再放入鸭子。
步骤：7
转入压力锅，排气后压5分钟即可，也可不用压力锅，小火炖煮30-40分钟（整鸭的炖制时间更长），出锅放凉斩块即可。
步骤：8
用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁，很香哦。
材料
鸭腿 两只
五香卤料包 （超市有售）一包
甜面酱 一大勺
料酒 一大勺
姜 一大块
蒜 4瓣
葱 4根
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鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。
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将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）
原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
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转入压力锅，排气后压5分钟即可，也可不用压力锅，小火炖煮30-40分钟（整鸭的炖制时间更长），出锅放凉斩块即可。
用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁，很香哦。