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麻香萝卜丝

现在吃这种小萝卜正当时，再过几天就没有了，吃惯了蘸酱，糖醋和烧小萝卜，就换个方法吃凉拌的一道小菜吧。

时间
原味
口味
拌
时间
十分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
原料：小萝卜，姜，干辣椒，花椒，芝麻。
步骤：2
萝卜洗净切成丝状，切好后放入干净的容易里冰镇一会儿；姜切丝；辣椒切小段备用。
步骤：3
热锅凉油，加入姜丝，辣椒，花椒，炒香。
步骤：4
去掉油渣，只留下花椒油。
步骤：5
生芝麻炒熟，一次可以多做一些，炒熟的芝麻可以放干净的密封容器里保存，吃的时候随时可取，方便一些。
步骤：6
冰镇过的萝卜如果有水，就把水分倒出来。弄好的萝卜丝放入盘里，淋入花椒油。
步骤：7
加入醋。陈醋，白醋，米醋，果醋，都可以，每一种醋各有不同的味道。白醋清淡一些，陈醋浓香一些，果醋的酸酸甜甜。根据个人口味随意放吧。
步骤：8
如果不喜欢萝卜本身的辣味，可以加点白糖提辣香，就没有辣味了。
步骤：9
最后加入蒸鱼鼓油，撒一些熟芝麻，适量盐搅拌好即可。

材料

  • 小萝卜 适量
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 白糖 适量
  • 蒸鱼鼓油 适量
  • 芝麻 适量
  • 陈醋 适量
  • 盐 适量

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