中国被称为大豆之国，黄豆既可以榨油又可以食用，被称为“营养之花”“豆中之王”。黄豆是豆类中营养价值最高的品种，大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全。其具有健脾益气宽中，润燥消水等作用，可用于脾气虚弱等。大豆由于不好消化，会产生大量的气体造成腹胀，所以消化功能不良有慢性消化道疾病的人尽量少食。
准备好所需要要的原材料。
将黄豆用凉水提前泡展（我是隔夜泡的）。
将泡好的黄豆倒进锅里，加适量清水没过黄豆有两厘米高，把花椒、大料和干辣椒放进去。
再加上一勺食盐，盖上锅盖开大火煮。
锅开后，转中火揭开锅盖煮30分钟黄豆就煮好了。
将胡萝卜和水果萝卜用花刀切成长条。
用沸水焯一下萝卜条至断生，过凉水备用。
将煮好的黄豆凉凉后沥干水分和萝卜条混合在一起。
倒进去两勺香醋适量食盐。
加一勺香油和一勺生抽搅拌均匀即可。