涼拌蒜辣黃瓜【傳統的家常涼拌】新鮮嚐 黃瓜以腌製,生吃,涼拌,炒,裝飾品一一不可缺的大眾所喜愛的蔬果類,也是陪伴著很多家庭裡早餐的精選之一。 在傳統的家庭裡早餐以醬瓜居多,涼拌多半都是組合於吃飯餐,吃麵食的時候才有的,黃瓜有的以拍打的,有的以切成為長方形的,很多很多.......個人是以滾狀形的為主,時常為了讒饞嘴,而做了這一道私菜食譜經"涼拌蒜辣黃瓜"來解解饞。
黃瓜
撒上一點鹽,用手搓一搓,再用清水洗淨。
圖上的上方,黃瓜的最上方削掉薄薄的一層皮（是為了減除苦涉味）。
黃瓜:切成滾狀形。
黃瓜放入碗裏,撒上適量的鹽,用手輕輕地攪拌均勻,放入冰箱二十分鐘。
準備生辣椒,蒜泥。
黃瓜碗裡有多餘地水分倒掉,試吃看看,不覺得鹹加入麻油,醬油,黑醋,蜂蜜或糖。
攪拌均勻之後,放入冰箱入味。
使用前裝盤即可。