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花样水晶皮冻

时间
清淡
口味
蒸
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
猪肉皮几块。
步骤：2
青豆和玉米洗净备用。
步骤：3
处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。
步骤：4
焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。
步骤：5
全部处理好的肉皮。
步骤：6
切成细丝。
步骤：7
肉皮丝用水多清洗几遍，加1:1的水，放入适量青豆和玉米，加盐调味。
步骤：8
大火蒸开，然后转小火蒸2小时。
步骤：9
蒸好的肉皮调入鸡精放凉后倒入容器内放冰箱。
步骤：10
冻好的皮冻轻易就能脱模。
步骤：11
晶莹剔透的花样水晶皮冻切成小丁装盘。

材料

  • 肉皮 适量
  • 青豆 适量
  • 玉米 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量

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