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核桃枣泥酥

为了能使家人吃的更健康一些这次做得枣泥酥油皮用了猪油、油酥用了玉米油，馅料是用枣泥、豆沙和核桃仁碎混合在一起调制成的，口感吃起来外皮酥脆内心甜糯，在这里特别推荐给女性朋友，补血补气补身体！

时间
甜味
口味
烤
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
将油皮的所有材料混合在一起和成光滑的面团，并拉出很大的筋膜，盖上保鲜膜松弛半个小时；
步骤：2
将油酥材料混合在一起和成面团备用；
步骤：3
枣泥和红豆沙、核桃仁碎混合成馅料备用；
步骤：4
油皮和油酥均分24等份（我这里的照片是一半的量）；
步骤：5
油皮用手压扁包入油酥收口朝下；
步骤：6
油皮用手压扁擀成长舌形，卷成筒状松驰10分钟；
步骤：7
松弛好的长卷再次擀成长方形卷成矩形；
步骤：8
将矩形中间用手压一下，两头对挤后用手压扁；
步骤：9
包入枣泥核桃馅（我是用小勺挖着包着、馅的量差不多能包住就成），捏紧收口朝下；
步骤：10
收口朝下放入烤盘中，表面刷上蛋黄、撒上黑芝麻；
步骤：11
放入预热170度烤箱中层上下火35分钟；
步骤：12
成品图
步骤：13
成品图
步骤：14
成品图

材料

  • 细砂糖 10克
  • 猪油 70克
  • 水 110克
  • 中筋面粉 200克
  • 中筋面粉 180克
  • 玉米油 90克
  • 枣泥核桃馅 适量
  • 蛋黄液 适量
  • 黑芝麻 适量

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