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核桃一口酥

快手小零食，香香的核桃一口酥，满口的享受。不用黄油，低脂健康，一样的香酥到不要不要的，下午茶小零食必备。

时间
其他
口味
烤
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
熟核桃仁用刀切一切，在把刀放扁压一压，来回几次
步骤：2
把核桃仁切成半粉半颗粒状的状态备用
步骤：3
生蛋黄（选一个比较大的鸡蛋取蛋黄），玉米油，糖粉，盐称量好收放一起搅拌
步骤：4
一只搅拌到糖油乳化状态
步骤：5
放入筛好的木薯淀粉和低粉
步骤：6
简单翻拌后放入切好的熟核桃仁
步骤：7
拌匀成团
步骤：8
用手揪一块，每个大约10克左右，团圆，直接放到烤盘上
步骤：9
用平底汤勺蘸着全蛋液轻轻拍平顶部，每个小圆球变成厚一点的平面球状，也同时刷上了蛋液
步骤：10
烤箱预热好，烤盘放中层，上下火，180度，15分钟即可

材料

  • 低筋面粉 25g
  • 玉米油 40g
  • 木薯淀粉 50g
  • 熟核桃仁 40g
  • 糖粉 30g
  • 生鸡蛋黄 1个
  • 盐 1g
  • 蛋液 适量

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