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小米糕

松软绵润的小米糕，好吃不上火，绝对值得一试哦

时间
甜味
口味
蒸
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
小米洗净浸泡一夜，沥干水分
步骤：2
打入两个鸡蛋
步骤：3
倒入料理机中打成米浆
步骤：4
打好的米浆，尽量打得细腻一点，最好过筛一遍
步骤：5
蛋清放入冰箱冷藏至表面凝霜，取出打发至冒尖
步骤：6
加入三分之一的蛋白霜
步骤：7
上下翻拌均匀
步骤：8
将剩下蛋白霜分二次倒入面糊中上下拌匀
步骤：9
容器中刷薄薄的一层花生油
步骤：10
将蛋糊倒入容器中，8分满即可，包上一层保鲜膜，用牙签扎些小孔
步骤：11
入蒸锅中蒸30分钟左右，直至蒸熟
步骤：12
出锅喽，美美地享用吧

材料

  • 小米 60克
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 30克
  • 花生油 适量

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