周末买的栗子煮了一锅，还剩下一部分，就用来做了点栗子馅，原本想做绿豆糕的，看到做出来的栗子馅也不多，干脆把栗子和绿豆粉拌在一起混成了绿豆栗子馅，打算做一次酥饼，没想到意外的好吃。绿豆的清香和栗子的醇香混搭一起，让酥饼有了味觉上的层次感，舌尖上酥皮的酥性和混搭馅料的软糯，给享受美食之旅增添了一份意外的惊喜。
首先准备制作油皮，备好材料
将中筋粉过筛
在过筛的面粉里加入黄油和糖粉
用双手轻轻搓揉成颗粒状
缓缓加入清水，揉成光滑的面团
油酥的制作：把低粉和黄油混合揉搓成屑状，再加入猪油揉成面团。把油皮和酥皮用保鲜膜覆盖静置半小时。
把松弛好的油皮油酥分别分成15g和10g，刚好各18个
将一份油皮按压成中间略厚边缘略薄的圆皮，包入一份油酥。
捏紧收口，收口朝上，依次做好后，盖上保鲜膜以防失去水分
准备好馅料，并分成每个15g。
取一份面团擀成牛舌状，从上向下卷成筒状。
自上向下卷成筒状，收口朝上。
依次做好，盖上保鲜膜进行第二次的面团松弛，时间为20分钟。
取一份面团，再擀成牛舌状
从上向下卷起，收口朝下，依次做好
盖上保鲜膜进行第三次松弛，时间为20分钟。
取一份面团，用大拇指从面团中间压下去
再将翘起的四个角往一起捏紧形成一个圆球
再将圆球状的面团擀成圆形面片，像饺子皮那样，包入一份馅料。
收紧收口，收口朝下，放入烤盘。
依次做好后，刷上蛋黄液，并撒上黑芝麻。
烤箱170℃预热5分钟，上下火烤5分钟，待油脂中的水分稍有蒸发后，转160℃火烤约15分钟即可。
新鲜出炉，表皮很酥，轻轻一触碰就会掉渣。