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芋泥慕斯

时间
奶香
口味
其他
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
芋泥成品备用（芋泥可参考菜谱）。
步骤：2
吉利丁片用凉白开提前泡软。
步骤：3
淡奶油加入白砂糖。
步骤：4
打发至六七分左右，打蛋器提起呈流动状态。
步骤：5
吉利丁片隔热水融化。
步骤：6
将芋泥加入打发好的奶油中。
步骤：7
加入吉利丁片液体，快速翻拌均匀。
步骤：8
拌匀的慕斯液倒入六寸模具中，轻震几下后放入冰箱冷藏数小时以上定型。
步骤：9
定型后将模具垫高，吹风机旋转两三圈，模具轻轻往上拉即可脱模。
步骤：10
成品。
步骤：11
成品。

材料

  • 淡奶油 350g
  • 白砂糖 35g
  • 吉利丁片 3片
  • 芋泥 300g

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