Image alt

香煎冰花煎饺

时间
咸香
口味
煎
时间
半小时
难度
高级

制作过程

步骤：1
饺子皮备用。
步骤：2
韭菜洗净沥干备用。
步骤：3
鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。
步骤：4
热锅入多点油，倒入蛋液快速划散开来，捣碎盛出备用。
步骤：5
盛出装盘晾凉备用。
步骤：6
韭菜切碎备用。
步骤：7
装入大碗内，加入适量食用油拌匀锁住水份，加入适量盐拌匀。
步骤：8
炒好的虾皮备用。
步骤：9
放入适量虾皮，晾凉的鸡蛋碎放入，加入适量蚝油拌匀即可（馅已拌好），依个人手法包好饺子。
步骤：10
淀粉加水搅拌均匀备用。
步骤：11
不粘钻刷一层薄油，放入包好的饺子中火煎。
步骤：12
煎至底部微呈金黄色。
步骤：13
淋入调好的淀粉水（约饺子的3/1处）。
步骤：14
中火焖至饺子呈透明状，撒上芝麻增香。
步骤：15
看冰花饺已呈现。
步骤：16
成品图。
步骤：17
成品图。

材料

  • 饺子皮 适量
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 四个
  • 虾皮 适量
  • 淀粉 少许
  • 芝麻 少许
  • 稻米油 适量
  • 盐 适量
  • 黄酒 适量
  • 蚝油 适量

猜你喜欢