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凉拌荞麦凉粉
荞麦有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的作用。 掌握好了比例，任何人都可以轻松操作。
时间
酸辣
口味
拌
时间
十分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
做好的荞麦凉粉（前面菜谱有制作方法）。
步骤：2
扣在案板上。
步骤：3
将凉粉切成自己喜欢的样子。
步骤：4
放入盆中。
步骤：5
取一蒜臼，放入大蒜、小米辣、盐、味精，捣成泥状，用凉开水搅匀。
步骤：6
倒入凉粉中。
步骤：7
放适量生抽、陈醋。
步骤：8
放适量辣椒面和芝麻。
步骤：9
炒锅放油烧热，放花椒炸香。
步骤：10
将热油浇在芝麻和辣椒面上。
步骤：11
放上咸韭菜即可。成品。（咸韭菜：韭菜切碎，放重盐，腌制片刻即可。）
材料
荞麦凉粉 1碗
咸韭菜 少许
盐 适量
蒜 适量
小米椒 1个
生抽 适量
陈醋 适量
辣椒面 适量
白芝麻 适量
热花椒油 适量
味精 少许
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凉拌荞麦凉粉
5.0
(0)
风再起时~
做好的荞麦凉粉（前面菜谱有制作方法）。
扣在案板上。
将凉粉切成自己喜欢的样子。
放入盆中。
取一蒜臼，放入大蒜、小米辣、盐、味精，捣成泥状，用凉开水搅匀。
倒入凉粉中。
放适量生抽、陈醋。
放适量辣椒面和芝麻。
炒锅放油烧热，放花椒炸香。
将热油浇在芝麻和辣椒面上。
放上咸韭菜即可。成品。（咸韭菜：韭菜切碎，放重盐，腌制片刻即可。）