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小三角粽

一般来说，包粽子都需要两三片叶子，但这种小三角粽，一片叶子就能搞定，形状也小巧玲珑，讨人喜爱。

时间
甜味
口味
煮
时间
数小时
难度
高级

制作过程

步骤：1
将糯米提前一晚泡发。
步骤：2
提前泡好洗净的粽叶。
步骤：3
取一片粽叶，用窄的一头，逆时针向内旋转一周半，与宽边重合，形成一个锥形的窝。
步骤：4
加少量米压实，加入红枣或豆沙馅。我用的是自制的绿豆沙馅。
步骤：5
再填满米压实。
步骤：6
把粽叶折回来盖住米。
步骤：7
用虎口捏出尖角，多余粽叶折到侧面。
步骤：8
缠线系紧，完成。
步骤：9
包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，上气后煮25分钟。如果用普通锅煮，至少煮两小时。
步骤：10
粽子出锅后，放在原汁里浸泡一晚更加入味。

材料

  • 糯米 适量
  • 粽叶 适量
  • 红枣 适量
  • 豆沙馅 适量

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