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紫薯麻薯

今天来做软乎乎糯檽唧唧的紫薯麻薯，制作简单，一次成功，对新手特别友好的配方。个头不大，口感软糯，奶香十足，吃一次就上瘾，男女老少都爱，赶紧学起来吧。

时间
甜味
口味
烘焙
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
我们先做紫薯馅料，取紫薯150克，去皮切片，隔水蒸20分钟。
步骤：2
紫薯蒸软后，放入盆里，加入白砂糖30克。
步骤：3
碾成泥状。
步骤：4
锅里加入无盐黄油15克，开小火化开。
步骤：5
加入紫薯泥，小火慢炒。
步骤：6
炒至紫薯泥成团，黄油全部融进去后即可，放一边备用。
步骤：7
接着做麻薯，取糯米粉75克、玉米淀粉15克、牛奶120克，搅拌均匀至丝滑无颗粒。
步骤：8
过筛一下面糊。
步骤：9
包上保鲜膜，用牙签膜戳几个气孔。
步骤：10
入锅蒸25-30分钟。
步骤：11
取出蒸好的麻薯，确认底部没有白浆就是熟透了。
步骤：12
把无盐黄油10克趁热放上去融化，稍微翻拌一下，放一边放凉一会。
步骤：13
等麻薯不烫手了，取出来放在保鲜膜上。
步骤：14
戴上手套，揉至黄油全部融进去。
步骤：15
揉至面团光滑有弹性即可。
步骤：16
把揉好的麻薯分成6份。
步骤：17
准备好的紫薯馅料同样分成6份。
步骤：18
把紫薯馅料包入麻薯里。
步骤：19
轻轻揉圆一下。
步骤：20
沾满熟白芝麻即可。
步骤：21
紫薯麻薯，完成O(∩_∩)O
步骤：22
制作简单，一次成功，对新手特别友好的配方。
步骤：23
口感软糯，奶香十足，吃一次就上瘾，赶紧学起来吧。

材料

  • 糯米粉 75克
  • 玉米淀粉 15克
  • 牛奶 120克
  • 无盐黄油 10克
  • 紫薯 150克
  • 白砂糖 30克
  • 无盐黄油 15克（馅料用）
  • 熟白芝麻 适量

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