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家庭版肠粉

时间
咸鲜
口味
蒸
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
锅中放少许橄榄油，放葱姜、干辣椒煎香。
步骤：2
放入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、鸡精，再掺入适量开水，烧开煮片刻。
步骤：3
肠粉和水的比例为1:1.5。
步骤：4
搅拌均匀。
步骤：5
放少许橄榄油。
步骤：6
摊凉皮的锣刷上油，倒入适量肠粉汁，放入蛋液、生菜、肉馅、香葱。
步骤：7
放入开水锅中，盖上盖子。
步骤：8
焖煮至起泡即可。
步骤：9
用刮板卷起来盛入盘中，浇上料汁。成品。

材料

  • 肠粉 100ml
  • 水 150ml
  • 生菜 少许
  • 鸡蛋液 少许
  • 肉馅 少许
  • 香葱 少许
  • 橄榄油 少许
  • 浇汁： 适量
  • 葱姜 少许
  • 干辣椒 1个
  • 生抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 蒸鱼豉油 少许
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许

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