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客家年糕
客家年糕，在客家地区称之为甜粄，是一道美味可口的传统小吃。 主要食材有糯米粉、红糖、姜等制成。 是春节不可缺少的应节美食，是客家人对甜美生活的热爱与感恩。
时间
甜香
口味
蒸
时间
一小时
难度
简单
制作过程
步骤：1
准备食材：糯米粉、红糖块、姜片。
步骤：2
红糖切碎。
步骤：3
小锅里放入适量的水，加入姜片。
步骤：4
水开熬出姜味后，倒入红糖。
步骤：5
把红糖化开。
步骤：6
捞出姜片。
步骤：7
把红糖水趁热倒入糯米粉中。
步骤：8
用力搅拌。
步骤：9
搅拌成无颗粒又细腻的面糊。
步骤：10
取两个铝箔烤盘，盘里刷油。
步骤：11
面糊倒入盘内，震出气泡。
步骤：12
入蒸锅。
步骤：13
时间40~45分钟。
步骤：14
时间到出锅。
步骤：15
放置一两个小时后脱模。
步骤：16
切成块（可食用）。
步骤：17
放平底锅煎至两面起酥再食用，味道更棒。
材料
糯米粉 600g
姜片 适量
红糖 300g
水 450g
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准备食材：糯米粉、红糖块、姜片。
红糖切碎。
小锅里放入适量的水，加入姜片。
水开熬出姜味后，倒入红糖。
把红糖化开。
捞出姜片。
把红糖水趁热倒入糯米粉中。
用力搅拌。
搅拌成无颗粒又细腻的面糊。
取两个铝箔烤盘，盘里刷油。
面糊倒入盘内，震出气泡。
入蒸锅。
时间40~45分钟。
时间到出锅。
放置一两个小时后脱模。
切成块（可食用）。
放平底锅煎至两面起酥再食用，味道更棒。